Ingrediënten (4 personen):
- 1 kleine pompoen
- 1 pastinaak
- 4 à 5 wortelen
- 1 tomaat (optioneel)
- 2 liter water
- peper en zout
Bereiding:
Snij de groenten in blokjes. Stoof de wortelen en pastinaak licht aan. Voeg de pompoen en het water toe en laat het geheel ongeveer 45minuten koken (30minuten met de snelkoker). Controleer of de groenten zacht zijn en laat nog even koken indien nodig. Mix wanneer de groenten zacht gekookt zijn. Kruid af met peper en zout naar smaak.
Serveertip:
Schenk uit in borden en kommen en maak een cirkel van sojaroom in elk bord. Laat een takje peterselie drijven in de cirkel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten